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#Receta | Okonomiyaki de col

Escrito por Pablo Millan

Hola a todos, como cada miércoles a los amantes de la comida japonesa en Asia~Stage les traemos una receta para hacer en casa, el día de hoy haremos okonomiyaki, que literalmente significa “Al gusto a la plancha” o “lo que tu quieras a la plancha”.

Ingredientes:

· 3 tazas de Harina de okonomiyaki.
· 3 tazas de agua.
· 3 huevos.
· Media col picada.
· 250gr de tocino americano.
· 50gr de mantequilla.
· Salsa de okonomiyaki.

Preparación:

  1. En un bowl mezclar la harina, el agua y los huevos de manera enérgica hasta tener una masa sin grumos.
  2. Incorporar a la mezcla la col de manera que quede toda cubierta.
  3. En un sarten freír unos cuantos segundos el tocino.
  4. En un sarten engrasado con mantequilla vertir un poco de la masa y preparar como un hot cake. Antes de voltearlo poner tocino sobre él.
  5. Servir cubierto de la salsa de okonomiyaki.

Consejos:

Tanto la harina como la salsa se encuentran en el minisuper mikasa. Se puede remplazar el agua por leche si se quiere más esponjoso el okonomiyaki y además de la salsa de okonomiyaki se le puede agregar también mayonesa y nori picado.

Si intentan la receta, tomale una foto y ponla en nuestro facebook, ¿Qué se te antoja para la próxima semana?

Sobre el autor

Pablo Millan

Redactor Sección Japón / Community Manager / Prensa

Egresado de Relaciones Internacionales por parte de la UNAM, apasionado de la cultura japonesa. Estudió japonés durante 5 años en la escuela de idiomas de la Asociación México-japonesa Kaikan y el CEI de la Facultad de Estudios Superiores Acatlán. Ha participado en simposios sobre origami, ikebana, ceremonia del té, cerámica japonesa, ukiyo-e, sumi-e, confección de kimono, cocina japonesa y juegos de mesa japoneses en la UNAM, el Kaikan y el Museo Nacional de las Culturas. Promotor de la cultura japonesa en México siempre busca documentar las exposiciones en museos y galerías de artistas japoneses y de festivales culturales.

Gusta de la música rock en todos los idiomas, sus bandas japonesas favoritas son The Pillows, Asian Kung Fu Generation, Tokyo Ska Paradise Orchesta y Plastic Tree. Un lector empedernido que disfruta de novelas de Haruki Murakami, Anne Rice, Herman Hesse y George Orwells. Practica el arte marcial japonesa Aikidô y ostenta el titulo de 5 kyû con cinta verde. Gusta de las finas artes como la pintura, el teatro, la orquesta y la poesía, al igual que los videojuegos, las comedias televisivas, el anime, la caricatura estadounidense y el cine.

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